となりの作業所訪問 Vol.17 社会福祉法人 修光学園 前編 - 京都で介護障害福祉施設の建築・開設ならアイトス

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となりの作業所訪問 Vol.17 社会福祉法人 修光学園 前編

2023.02.17

 

就労継続支援B型事業所 ワークセンターHalle!

 

社会福祉法人 「修光学園」さんが運営されている「ワークセンターHalle!」は叡山電車「茶山駅」の近く、京都市左京区田中にある、就労継続支援B型事業所です。

洋菓子店「茶山sweets Halle」が併設されており、障がいがある利用者さんが製菓作業、接客、袋詰めを担当されています。

府内産の木材をふんだんに使った店内ではバウムクーヘン製造機が稼働し、甘い香りが漂っていました。

「茶山sweets Halle」は店舗から製菓工房が見えるように設計されている為、利用者さんが働いている姿を見る事ができます。

おいしさの証「グランプリ受賞」

「米幸バウムクーヘン」は『パティスリーあすの京都カップ』で、グランプリと審査委員優秀賞をW受賞。

「蜜玉まどれーぬ」も『スウィーツ甲子園京都予選会』でグランプリを獲得しました。

 

こだわりぬいた地産地消の原材料

「茶山sweets Halle」では

・お菓子やパンの生地が、ふっくら焼き上る様に品種改良されたお米で作った米粉

・美山のトチの花から蜜を集めた蜂蜜

・米を飼料とした鶏卵

・550年前から代々守られてきた土地で作 られている宇治田原の抹茶

・城陽の青谷梅林で栽培されている幻の梅

・京丹後の夕日ヶ浦の海水で手作りされた塩

など、地元の生産者と提携して厳選した原材料を使用。

素朴な味の中に素材の特長を活かしたお菓子が魅力です。

 

人気商品!TOP3

「茶山sweets Halle」の人気商品をご紹介!

外はサクサク 中はとろ~り

クッキーシュー

 

京都産米粉を使った

茶山ロール

 

根強い人気!

焼きドーナツ

 

次週の後編もお楽しみに

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